こんにちは！大家好！
皆さんは「台湾の食べ物」と聞くと、何を思い浮かべますか？
真っ先に思い浮かぶのはタピオカ？
いやいやマンゴーかき氷でしょう🍧
絶対、小籠包！
なんて色々な食べ物が挙がってそうですね✳︎
ということで、今回は台湾に行ったらぜひ食べて欲しいものの1つ、“豆花(ドーファー)”をご紹介させてください♬
豆花って？
豆花とは小吃(※)の1種で、豆乳を凝固剤で固めたもの。
シロップや、甘く煮た緑豆や小豆、落花生などの豆類、ハトムギ(薏仁“イーレン”)などの穀類などを加えることが出来て、簡単に言えばお豆腐のスイーツ的存在です。
他にもタピオカや芋圓、仙人ゼリー、果物なども加えたり出来ます！
お豆腐がメインなのでヘルシーな食べ物として台湾でもメジャーな食べ物の1つとなっています。
※小吃…1品料理のこと。麺類や粽(チマキ)、魯肉飯などどんぶり料理など幅広く指す。
おすすめのお店は？
水龜伯 古早味
こちらは石牌にある豆花のお店。地元の方で、毎日行列が出来ている大人気店！
おすすめのメニューは「古早味豆花」で、日本語の意味では「昔ながらの豆花」という意味。
トッピングは3種類選ぶことが出来て、人気のトッピングは黑糖燒麻糬(黒砂糖で煮込んだ温かいお餅)だそう！
なめらかな豆花がちょうどよい硬さで、黒糖のシロップが良いアクセントに。甘すぎないので、食後のデザートにぴったりの豆花です！石牌夜市の入り口付近にあるので、近くまで来たらぜひ食べてみてくださいね♬
チャンチャンはトッピングで緑豆、芋圓、花生を頼んでいるよ！
「温かい・冷たい」も選ぶことができて、自分好みの豆花を注文することが出来ちゃいます。もちろん、お店で食べるかテイクアウトを選べますよ～。
水龜伯 古早味(営業時間：⏰11:30~23:00)
台北市北投區石牌路二段75巷8號
◆https://www.facebook.com/sweetuncle
おすすめのトッピングのご紹介
自分好みの豆花のお店を見つけよう
豆花のお店によってはトッピングの数は違うこともあるので、お店のメニューで“任選○種配料”という中国語を探してトッピングの数を確認してみるとGood！2種類の場合は任選二種配料と書かれています。
もちろんトッピング出来るものにも、多少バリエーションもあるので好みのお店を見つけて、トッピングでのアレンジも楽しんでみましょ＊
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